¿Cuánto sabemos del mejor acompañamiento de nuestras mañanas y tardes?

• EL PAN.

Desde la antigüedad se ha elaborado pan, y se cree que las primeras culturas machacaban los granos de trigo y probablemente los humedecían con agua para facilitar su ingesta. El consumo de este producto desde la Prehistoria se debe al fácil almacenamiento y conservación de este.

Para entrar más al tema de las masas y elaboración de pan, visité Pan Atelier de Miraflores. Un espacio dedicado a elaborar pizzas, panes, postres, café, entre otros. Claro está que el principal objetivo de mi visita era probar algún pan con su famosa MASA MADRE *bacteria acido láctica natural presente en toda fermentación*.

HABLEMOS DEL ESPACIO:

Comenzamos con una buena vista entre ambientación, salón y barra, con estilo muy europeo, tienen mucha variedad a los ojos del comensal, ni bien ingresé quería probar muchas cosas pero había que ajustarse al presupuesto. Las empanadas, tartas y panes expuestos en vitrina le dan un plus a cualquier espacio, pero ya montados y decorados son definitivamente otra cosa.

EXPERIENCIA:

Comencé con un asado en pan Ciabatta Artesanal (Harina Molida en piedra y masa madre). El pan muy bueno sin duda alguna; el asado no me gustó en lo absoluto, parecía que lo hubieran hervido y ya, puede que sea su estilo, pero no aportaba nada y sentí mas el sabor de la cebolla caramelizada que otra cosa, la palta no sabía como sentirse dentro de ese pancito tan crocante y delicioso. No volvería a pedirlo. S/. 19.00

Un poco de hierba Luisa caliente y continuamos con un Tartin (Tipo de sándwich, pero sin tapa, como una focaccia de cordon bleu acompañado de un bowl de crema con verduras. Fuimos mejorando con nuestra segunda opción, puesto que nos cruzamos con un pollito jugoso y los champiñones salteados acompañados con una salsita bechamel bien lograda, quesito mozarella y cerrado. Me gustó que tenga un estilo diferente al típico cordon bleu que conocía. s/. 20.00   * Infusión s/. 6.50

Tenía que cerrar con un postre, así que escogí el preferido de mamá para superar mis expectativas. Le entré con todo a la tarta de limón, la masita estaba rica, quizá el relleno un toque ácido para mi gusto, es tarta de limón, lo sé, pero siempre hay un balance entre el dulce y el ácido. No digo que estaba mal, es cuestión de gustos, eso sí; el merengue estaba muy bien trabajado. s/. 9.00

Volveré de todas maneras, quiero probar las empanadas y otras variedades de pan, nunca me cierro a nada, tampoco permito que una experiencia como lo fue con el asado, se convierta en algo terrible, son simplemente experiencias. Repito, tu siempre serás el mejor juez.

Todas las imágenes pertenecen única y exclusivamente al Blog.